मूंग की दाल का हलवा /how to make Moong Dal Halwa recipe in hindi / moong dal halwa recipe/recipebindass.com

मूंग की दाल का हलवा (how to make   Moong Dal Halwa recipe in hindi )

मूंग की दाल का हलवा त्योहारों (दिवाली ,होली,रक्षाबंधन ) पर मनाया जाता है मूंग की दाल का हलवा सभी लोग बहुत पसंद करते है इसे जब भी कुच्छ मीठा खाने का मन हो तभी बनाया जा सकता है। आइये आज मूंग की दाल का हलवा बनाते है। 

          आवश्यक सामग्री - Ingredients for Moong ka Hawla

• मूंग की धुली दाल - 100 ग्राम 
• घी - 100 ग्राम 
• मावा -   300 ग्राम 
• चीनी - 150 ग्राम 
• काजू -  बारीक़ कटे हुए 
• किशमिश - 15 -20 
• इलाइची - 4 (छील कर पीस लें)
• बादाम - 5 (लम्बाई में बारीक काट लें)

विधि - How to Make Moong  ka Halwa

   मूंग की दाल को धो कर 4 -5 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये.

दाल को धो कर पानी से निकाल लें और  मिक्सी में डाल कर  पीस लें. दाल को एकदम बारीक न करें.
कढ़ाई को गैस पर रखे और उसमे घी डाल  दे  जब घी थोड़ा गरम हो जाये तो उसमें दाल डाल दीजिये. चमच्च  से  चला कर दाल को मिडियम आग पर सेके जब दाल थोड़ी हलकी ब्राउन दिखने लगे तो गैस को कम कर  दीजिये  करीब  25 मिनिट में दाल अच्छी तरह सिक  जायेगी ( भूनी हुई दाल कढ़ाई से नहीं चिपकती और घी अलग होता दिखता है ) दाल भुन कर तैयार है.उसके बाद उसमे मावा (खो )दाल दीजिये उसके बाद मावा को मध्यम आंच  पर १०-१५  मिनट और सेकिये  दाल को किसी प्याले में निकाल कर रख लीजिये.

किसी बर्तन में चीनी और चीनी की मात्रा के बराबर पानी मिला कर गैस पर रखें. पानी मेंअच्छी तरह  उबाल आने के बाद 1- 2 मिनिट तक पकायें और चाशनी तैयार कर लीजिये.गैस बंद कर  दीजिये। 

उसके बाद जब दाल थोड़ी ठंडी हो जाये तब दाल को चासनी में डाल  दीजिये उसके बाद दाल को चासनी में एकदम मिला दीजिये काजू और किसमिस भी मिला दीजिये।  इसमें इलाइची डाल  दीजिये। अगर आप चाहे  कलर भी डाल  सकते है ताकि दाल का कलर ाचा आये। 

  

मूंग की दाल के हलवा को प्याले में निकाल लीजिये और ऊपर से  बादाम डाल कर सजाइये.  गरमा गरम  मूंग दाल हलवा परोसिये और खाइये. ठंडा होने के बाद मूंग के दाल के हलवा को फ्रिज में रख लीजिये ताकि कई दिनों तक खाया जा सके। 

•  

गाजर का हलवा /how to mkae Gajar Halwa in hindi/ gajar halwa recipe/ecipebindass.com

गाजर का हलवा ( how to mkae Gajar Halwa )

 गाजर का हलवा हलवा सभी लोगो को बहुत अछा लगता है गाजर का हलवा सर्दियों के  मौसम में जयादा 

बनाया जाता है चलो आज गाजर का हलवा बनाते है.

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Gajar Ka Halwa

• गाजर -1 किलो 
• चीनी-250 ग्राम 
• मावा -250 ग्राम (1 कप )
• दूध - 1/2 - 1 कप
• देशी घी - 2  स्पून
• कशमिश - 2 स्पून 
• काजू -   10 -1 5 टुकड़े लम्बे आकर में कर लीजिए 
• नारियल- एक टेबल स्पून ( कद्दूकस किया हुआ)
• मलाई - २ स्पून यदि आप चाहे तो 

विधि - How to make Gajar Ka Halwa

गाजर का हलवा बनाने के लिये, आप एक किलो लाल  गाजर को छील कर अच्छी तरह धो लीजिये और इन्हैं कद्दू कस कर लीजिये.

मावा को एक कढाई में डाल कर धीमी आग पर भून लीजिये. भुना हुआ मावा एक प्याले में डाल कर रख लीजिये.

 ,एक कड़ाई में दूध डालिए दूध का उबाल आने के बाद उसमे गाजर डालिए  गाजर को थोड़ी -थोड़ी  डालना एक साथ पूरी गाजर नहीं  डालना है  फिर गाजर को धीरे -धीरे  चलते जाइये  और तब तक चाइये जब तक दूध सारा खत्म न हो जाये दूध खत्म होने के बाद उसमे घी डालिए और १० मिनट तक चलाइए। फिर उसमे मलाई ,

 चीनी ,किशमिश, काजू और मावा मिला दीजिये. हलवे को चलाते हुये 2-3 मिनिट तक पकायें. आपका गाजर का हलवा तैयार है.

गाजर के हलवे (Carrot Halwa) को प्याले में निकाल लीजिये .कद्दूकस किये हुये नारियल को उसके ऊपर डालकर सजा दीजिये.  गरमा गरम या ठंडा गाजर का हलवा  परोसिये और खाइये. बचा हुआ गाजर का हलवा ठंडा होने के बाद कन्टेनर में भर कर, फ्रिज में रख लीजिये और 7 दिन तक रोजाना खाइये।

सुझाव -- गाजर का हलवा में घी तब तक नहीं डालना चाहिए जब तक सारा दूध फिनिश न हो जाये।

आटा का हलवा (how to make aata halwa in hindi)

आटा का हलवा (how to make aata halwa)
आटा का हलवा  पौष्टिक होता है बच्चे बहुत चाव से खाते है आपका जब भी मीठा खाने का मन कर रहा हो बना लीजिये. 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Atta Halwa Recipe

• आटा - 100 ग्राम (1 कप)
• घी - 80 ग्राम (1/3 कप )
• चीनी - 100 ग्राम ( आधा कप)
• काजू - 10 (छोटे टुकड़ों में काट लीजिये)
• पिस्ते - 8-10 ( बारीक काट लीजिये)
• किशमिश - 1 टेबल स्पून 
• पानी - 3 कप पानी 

• विधि - How to make Wheat Flour Halwa

• आटे को छानिये, कढ़ाई में आधा घी डाल कर आटे को चमचे से लगातार चलाते हुये, ब्राउन होने  तक और अच्छी महक आने तक  चलाइए। 
  आटा ब्राउन होने के बाद , आटे की मात्रा का तिगुना पानी(3 कप पानी) और चीनी डाल कर मिला  दीजिये, आटे को तब तक चमचे से चलाते  जाइये, जब तक उसकी सारी गुठलियां खतम न  हो जाय, कटे हुये काजू और किशमिश भी मिला दीजिये और हलवे को धीमी आग पर पकने दीजिये. हलवे को चमचे से चलाते अवश्य रहिये ताकि हलवा कढ़ाई के तले से न लगे। 
• हलवा गाड़ा होने के बाद बचे घी से आधा घी डाल कर मिलाइये और चमचे से लगातार चलाते हुये हलवे को पकाइये, हलवा गाड़ा हो गया है और कढ़ाई के किनारों से भी नहीं चिपक रहा यानी कि हलवा बन चुका है. आग बन्द कर दीजिये।

  आटे का हलवा  तैयार है, आटे के हलवे  को प्याले में निकालिये और  बारीक कतरे हुये काजू और पिस्ते से सजाइये. गरमा गरम आटे हलवा परोसिये और मजे से खाइये।