आलू की सब्जी (how to make aalu sabji in cooker)
यदि कभी घर में कोई खास सब्जी ना हो तो आप आलू की सब्जी कुकर में आसानी से बना सकते हैं। यह खाने में बेहद स्वादिष्ट लगती है। इसे चपाती,पराठे किसी के सारग भी खाया जा सकता है। तो चलिये आज आलू की सब्जी बनाई जाए।
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Aloo Sabzi
- आलू - 300 ग्राम
- टमाटर - 200 ग्राम
- हरी मिर्च - 2-3
- अदरक - 1 कदूकस की हुई
- तेल - 1 टेबल स्पून
- हींग - 1 पिंच
- जीरा - आधा छोटी चम्मच
- हल्दी पाउडर - एक चौथाई छोटी चम्मच
- धनियां पाउडर - एक छोटी चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - १/2 स्पून
- नमक - स्वादानुसार
- गरम मसाला - एक चौथाई छोटी चम्मच
- हरा धनियां - (बारीक कटा हुआ )
- खटाई -1 स्पून
- दही - 2 स्पून
विधि - How to make Aloo sabzi in cooker
- आलू को धोकर छोटे छोटे टुकड़ो में काट लीजिए। उसके बाद टमाटर,हरिमिर्च धनिया को बारीक काट लीजिए।कुकर में तेल डाल कर गरम कीजिये. गरम तेल में हींग और जीरा डाल दीजिये. जीरा भुनने के बाद हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर, डालकर चमचे से चला दीजिये ( मसाला जलने न पाये). मसाले में टमाटर,हरीमिर्च डालकर 2 मिनट तक चलाइए।आलू इस मसाले में डालिये और 2 मिनिट तक चमचे से चलाते हुये भूनिये. एक गिलास पानी, नमक और लाल मिर्च डाल दीजिये (पानी की मात्रा आप अपनी इच्छा के अनुसार घटा बड़ा सकते हैं).उसके बाद कुकर को ढकन लगाकर बंद कर दीजिये . धयान रहे गैस मीडियम आंच पर हो . जब कुकर की 2 सिटी आ जाये तो गैस बंद कर दीजिये उसके बाद सब्जी में गरम मसाला और हरा धनिया ,दही डाल कर मिला दीजिये..
- गरमा गरम आलू की सब्जी तैयार है।
- आलू की सब्जी में दही डालने से आलू की सब्जी का टेस्ट और कलर अच्छा आता है।