पोहा (how to make poha in hindi)

पोहा (how to make poha)

पोहा खाने में स्वादिष्ट तो होता ही है साथ ही इससे काम समय में आसानी से बनाया जा सकता है पोहा को काम आयल में भी बनाया जा सकता .

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Poha

पोहे -150 ग्राम (2 1/2 कप) beaten rice or Flattened rice
चीनी - 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार (3/4छोटी चम्मच)
तेल - 1-2 टेबल स्पून
राई - 1/4 छोटी चम्मच
करी पत्ता - 6-7
हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
हरी मिर्च -1 -2
मटर के दाने या मूंगफली के दाने - 1 -2 टेबल स्पून
नींबू -एक
हरा धनिया - एक टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
पयाज - 1
टमाटर -1
How To Make Poha

पोहा साफ कर लीजिये. पोहे को थाली में डालिये और इसमें पानी डाल कर पानी को तुरन्त निकाल दीजिये जैसे कि पोहे को धो रहे हैं, या पोहे को छलनी में लेकर, पोहे के ऊपर से एक बड़ा प्याला पानी डाल दीजिये, सारा पानी निकलने के बाद. भीगे हुये पोहे में एक चम्मच चीनी एवं नमक मिला कर 15 मिनिट के लिये फरैरा करने के लिये रख दीजिये.

हरी मिर्च के डंठल तोड़िये, धोइये और छोटा छोटा काट लीजिये. हरी मटर के दाने निकाल लीजिये, और हरा धनियाँ ,टमाटर ,पयाज बारीक काट कर तैयार कर लीजिये. . एक प्याले में तले हुये मूंगफली के दाने भी पोहा के ऊपर डाले जा सकते हैं.कढा़ई को गैस पर रखे़ और उसमें तेल डाल कर गरम कीजिये. तेल गरम होने पर राई के दाने डालिये, दाने कढ़कढाहट के साथ भुनने लगेंगे, करी पत्ता डाल दीजिये, इसमें कटे हुये मिर्च ,,टमाटर ,पयाज।
और हल्दी पाउडर डालिये, मटर के दाने भी इस तेल में डाल कर भून लीजिये, इस मसाले में भीगा हुआ पोहा डाल कर, पोहे पर हल्दी की कोटिंग अच्छी तरह आने तक मिला दीजिये, आग बन्द कर दीजिये और नीबू का रस और कतरा हुआ आधा हरा धनियां मिला दीजिये. लीजिये स्वादिष्ट पोहा बनकर तैयार है़.
पोहा को प्याले में निकाल लीजिये. ऊपर से हरा धनियाँ डाल कर सजा दीजिये.