पनीर पकोड़ा /How to make paneer pakoda recipe in hindi

पनीर पकोड़ा    (How to make paneer pakoda recipe in hindi)   
 पनीर पकोड़ा खाने में बेहद पसंद किया जाता है इसे बनाना बेहद आसान है पनीर पकोड़ा को ग्रीन चटनी , सॉस  किसी के साथ भी खा सकते है। चलो फ्रेंड्स आज पनीर पकोड़ा बनाते  है 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for paneer pakoda  recipe

1.  पनीर - 400  ग्राम 
2. लालमिर्च - 1 स्पून 
3. धनिया पाउडर - 1  चम्मच
4. नमक -   स्वादानुसार
5. हल्दी- 1 /4  स्पून 
6. गरम मसाला - 1  स्पुन 
7. सौंफ -  1 स्पून 
8. आयल - तलने  के लिए 
9. हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

विधि - How to make  

paneer pakoda

1. सबसे पहले किसी बर्तन में पनीर के छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिए। 
2.  टुकड़े करने के बाद उसमे लालमिर्च ,धनिया पाउडर,नमक ,हल्दी,गरम मसाला ,सौंफ, हरा धनिया डालकर  चमच्च  की सहायता से अछि तरह मिलाये। 
3. उसके बाद गैस ऑन कीजिये। 
4. जब तक तेल गरम  हो तब तक पनीर के गोले बनाकर  तैयार कर ले. गोले बनाने  के लिए तैयार किये गए मिश्रण में थोड़ा सा लेकर हथेली की  सहायता से  गोल गोल गोले बनकर  तैयार कर ले। 
5. उसके बाद गरम  तेल में पकोड़ों को डाले। 
6. डालने के बाद जब पनीर पकोड़े हलके ब्राउन हो जाये तो गैस मध्यम कर दे और पकोड़ों को बहार निकल ले। 
7. गरमा गरम  पनीर पकोड़े तैयार है। 

         

तवा पिज्जा-HOW TO MAKE PIZZA ON TAVA RECIPE IN HINDI

तवा पिज्जा - (how to make Tawa Pizza Recipe in hindi )

पिज़्ज़ा को ओवन में बनाया जाता है लेकिन कभी पिज़्ज़ा खाने का मन हो और लाइट न हो तो पिज़्ज़ा तवे पर आसानी से बनाया जा सकता है पिज़्ज़ा जितना ओवन में  सवाडिस्ट बनता है उतना ही तवे पर । पिज़्ज़ा सभी को बेहद पसंद होता है  खासकर बच्चों को। तो फ्रेंड्स आज पिज़्ज़ा  तवे पर बनाते है.

आवश्यक सामग्री -  Ingredients for Tawa Pizza 
 आटा के लिए 

• मैदा - 4  कप
• ओलिव ओइल - 4  टेबल स्पून
• नमक -  (स्वादानुसार)
• चीनी - 1 छोटी चम्मच
•   यीस्ट  - 2 छोटी चम्मच
•   दही -1 स्पून 

पिज्जा के ऊपर टापिंग करने के लिये: -

• सूजी  -  1 कटोरी 
• पयाज -  2 (बारीक़ कटे हुए )
• पिज्जा सास - आधा कप
• पनीर - आधा कप
• नमक - (स्वादानुसार)
• लालमिर्च - 1 स्पून 
•  हरीमिर्च -  2 (बारीक़  कटि हुई )
• चाटमसाला - 1 स्पून 
• टमाटर - 1 (बारीक़ कटा हुआ )
• दही - १/२ कटोरी 
• आयल - 2 स्पून 

विधि - How to make Pizza on Tawa

मैदा को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये, यीस्ट , ओलिब ओइल, नमक ,दही और चीनी डालकर मिलाइये. सारी चीजों को अच्छी तरह मिलाइये, और गुनगुने पानी की सहायता से चपाती जैसा आटा गूथिये, आटा लगाने के बाद, आटे 10 मिनिट तक मसल मसल कर एकदम चिकना होने तक गूंथिये.
आटे को गूंथ कर, किसी प्याले में तेल लगाकर, 2 घंटे के लिये ढककर गरम जगह पर रख दीजिये, इतनी देर में आटा फूल कर दुगना हो जाता है.  आटा पिज्जा बनाने के लिये तैयार है.

 पिज्जा के ऊपर टापिंग करने के लिये: -

1. सबसे पहले सूजी को सूजी  छान लीजिए। 
2. उसके बाद इसमें  दही ,नमक ,पयाज ,नमक ,लालमिर्च ,हरीमिर्च ,चाटमसाला डालकर अछि तरह मिलाइये। 
3. इसके  बाद इसमें टुकड़े किये हुए टमाटर डालकर मिलाइये 
4. उसके बाद इसे १/२ घंटे के लिए घककर रख दीजिये। 

पिज्जा के लिये आधा आटा तोड़कर ले लीजिये और गोल लोई बनाइये, लोई को सूखे मैदा की सहायता से गोल बेल लीजिए 

गैस पर तवा या पैन रखकर हल्का गरम कीजिये    और ढककर 2 मिनिट या पिज्जा के नीचे की ओर से हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिये.आग धीमी ही रखिये.

पिज्जा को पलटिये, गैस एकदम धीमी कर दीजिये और पिज्जा के ऊपर टापिंग कीजिये. सबसे पहले पिज्जा के ऊपर सास की पतली सी लेयर लगाइये, अब इसमें तैयार किया हुआ टापिंग लगाइए। 

पिज्जा को ढककर 7  मिनिट तक धीमी गैस पर सिकने दीजिये,  पिज्जा बेस के ब्राउन होने तक सेक लीजिये. पिज्जा को हर 2 मिनिट में चैक करते रहिये. 
  . इसके बाद इसके  ऊपर पनीर के छोटे छोटे टुकड़े करके लगाइए। गरमा गरम पिज्जा बनकर तैयार है

सुझाव :

• पिज्जा की टापिंग के लिये अपने पसन्द के अनुसार शिमला मिर्च ,गाजर व् अन्य कोई   वेजिटेबल ले सकते है। 

सूजी का दोसा/how to make crispy rava dosa in hindi/crispy rava dosa recipe/recipebindass.com

सूजी का दोसा - (how to make crispy rava dosa)

सुबह के नाश्ते में कुछ  जल्दी बनाना हो तो सूजी  का दोसा बनाया जा सकता है, सूजी दोसा बहुत आसानी से और बहुत जल्दी बन जाता है, इसे बनाने के लिये पहले से तैयारी करने की आवश्यकता नहीं है, और इसमें आयल का प्रयोग भी बहुत कम  होता ह। 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for Rawa Dosa 

• रवा (सूजी) - 1/2 कप
• चावल का आटा - 1/2 कप
• मैदा - 2 टेबल स्पून 
• तेल - 3-4 टेबल स्पून
• हरा धनियां - 2-3 टेबल स्पून
• हरी मिर्च - 2 बारीक कटी हुई
• अदरक पेस्ट - 1 /2 चम्मच
• हींग - पिंच
• जीरा - 1/2 छोटी चम्मच
• पीसी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
• नमक - 3/4 छोटी चम्मच 
• पयाज - 2 बारीक़ कटी हुई 
• टमाटर - 1 बारीक़ कटा  हुई 

विधि - How to make Rawa Dosa

किसी बड़े प्याले में रवा, चावल का आटा डाल लीजिये, मैदा भी डाल दीजिये. एक कप पानी डालिये और  तब तक चलाते जाइये जब तक सारी गुठलियां खत्म न हो जाये   1 . 5 कप पानी और डालिये और पतला घोल बनाकर तैयार कर लीजिये.

घोल में हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक, हींग,  काली मिर्च ,पयाज ,टमाटर और जीरा डाल कर मिला दीझिये.
घोल को 30  मिनिट के लिये रख दीजिये, दोसे बनाने के लिये घोल तैयार है.

दोसा बनाने के लिये नानस्टिक तवा गैस पर रखिये, हल्का गरम कीजिये और तवे पार थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैलाइये, घोल से 2- 3 चमचा घोल लेकर तवे पर एक जैसा पतला पतला फैलाइये. गैस तेज कर दीजिये, तेज और मीडियम गैस पर दोसे को नीचे की ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक सिकने दीजिये.

दोसा निचली सतह पर अच्छा गोल्डन ब्राउन सिक कर तैयार है और पतला दोसा फैलाया है तब उसे और पलट कर सेकने की आवश्यकता नहीं हैं, दोसा पूरी तरह से सिक गया है और क्रिस्पी भी है. दोसे को उतार कर प्लेट में रख लीजिये और दूसरा दोसा बनाने के लिये तवा को ठंडा होने के बाद, तवा पोंछिये और और घोल डाल कर दोसा फैलाइये और नीचे से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकिये, सारे दोसे इसी तरह बना लीजिये.

सूजी दोसा तैयार है, सूजी दोसा को हरे धनिये की चटनी  नारियल चटनी किसी के साथ भी खाया  जा सकता है. 

कुरकुरे पापड़ ( how to make kurkure papad in hindi)

  कुरकुरे पापड़              ( how to make kurkure papad)
 कुरकुरे पापड़ खाने  में बेहद सवादिसट  होते है  इसे कम समय में बनाया जा सकता है  इसे जब भी कुच्छ चटपटा खाने  का मन हो तभी बनाया जा सकता है  चलो आज हम कुरकुरे पापड़ बनाना  सीखते है। 

क्रिस्पी ब्रेड पोहा ( how to make crispy bread poha in hindi)

           क्रिस्पी  ब्रेड पोहा    ( how to make crispy bread poha )
             
क्रिस्पी  ब्रेड पोहा  फेमस रेसिपी है इसे बनाना बाहर आसान है बच्चे इससे बहुत पसंद करते है चलो आज नास्ते में क्रिस्पी ब्रेड पोहा बनाया जाये। 

आवश्यक सामग्री - Ingredients for crispy bread poha  

1. ब्रेड 1 
2. चीनी -2स्पून 
3. निंबु -1 
4. लालमिर्च - 1 स्पून
5. हल्दी पाउडर - १/२ स्पून
6. आयल - 3 स्पून
7. हराधनिया 
8. पयाज -1  बारीक़ कटी  हुई 
9. हरीमिर्च - 2  बारीक़ कटी  हुई 
10. जीरा - 1  स्पून
11. टमाटर - 1 बारीक़ काटा हुआ 
12. सूजी - 2   स्पून 

• विधि: - How to make crispy bread poha

• सबसे पहले ब्रेड को छोटे छोटे टुकड़ो में काट  लीजिए  उसके बाद गैस ऑन कीजिये 
• गैस ऑन करने के बाद उसमे आयल डालिए  जब आयल गरम  हो जाये उसमे जीरा का  झोक लगाइए  धयान रहे गैस मध्यम आंच पर हो नहीं तो जीरा काला  हो जायेगा उसके बाद बारीक़ कटे 
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• हुए पयाज ,टमाटर हरीमिर्च डालिए व् चलाते जाइये सब सारी चीजे ाची तरह से सिक जाये तो उसमे लालमिर्च ,हल्दी पाउडर ,सूजी ,चीनी ,निंबु  डालिए व  अछी तरह से मिलाइये। 
• उसके बाद इसमें स्लाइस किये  हुए ब्रेड को मिलाये 
• ब्रेड को ाची तरह से इस मिसरन में लपेटिये। ब्रेड पोहे तैयार  है 

ब्रेड पोहे हो पयाले  में निकालिये इसके उपपर  हराधनिया  डालिए 

 गरमा  गरम क्रिस्पी  ब्रेड पोहा   तैयार  है आप चाहे तो इस पर  ग्रीन  चटनी  या सॉस डालकर खा सकते है 

खुद खाये और परिवार को खिलाइये । 

चटपटा चीला (how to make chatpata cheela in hindi)

 चटपटा  चीला (how to make chatpata  cheela)
चटपटा  चीला सभी को बहुत पसंद आएगा   इसे कम समय में बनाया जा सकता है जब तक खाने में चटपटापन  नहीं हो तब तक खाने में मजा नहीं आता है।  

आवश्यक सामग्री - Ingredients for chatpata   Cheela

• बेसन - 200 ग्राम (2 कप)
• सूजी -100 ग्राम 
• हरी मिर्च - 3 बारीक़ कटी हुई 
• अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा
• टमाटर - 2 मध्यम आकार के
• हींग - 1 पिंच (यदि आप चाहें)
• लाल मिर्च - 1छोटी चम्मच
• नमक - स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच)
• धनियां पाउडर - 1 छोटी चम्मच
• हरा धनियां - 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
•  पयाज -1 बारीक़ कटा हुआ 

• विधि - How to make chatpata  Cheela

  टमाटर धोइये, , अदरक छील कर धो लीजिये, दोनों  चीजें मिक्सर ग्राइन्डर में डालकर बारीक पीस लीजिये.
  बेसन और सूजी को छान कर किसी बर्तन में निकाल लीजिये. पहले 1 कप पानी डालकर बेसन और सूजी  को गुठलियां खतम होने तक घोल लीजिये, इस बेसन के घोल में टमाटर का मसाला,अच्छी तरह मिला दीजिये, मिश्रण में थोड़ा और पानी डाल कर घोल को पकोड़े के घोल जैसा गाढ़ाबना दीजिये. इस घोल में हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर, नमक और कटा हुआ हरा धनियां 'बारीक़ कटी हुई पयाज ,हरीमिर्च डालिये और घोल को अच्छी तरह 2-3 मिनिट तक फैट कर 10 मिनिट के लिये ढक कर रख दीजिये.चिल्ला   बनाने के लिये घोल तैयार है.
• तवा को गरम होने के लिय गैस पर रखिये (नानस्टिक तवा हो तो ज्यादा अच्छा है), तवे पर आधा छोटा चम्मच तेल लगाकर चिकना कर लीजिये, चिकने तवे को गीले कपड़े से हल्का सा पोंछ दीजिये.
  आग मध्यम रखिये, गरम तवे पर 1 या 2 बड़ा चमचा घोल भर कर मिश्रण डालिये और चमचे से ही पतला, गोल चीला फैलाइये,  . एक छोटी चम्मच तेल चीले के चारों ओर गोलाई में डालिये और 1 छोटी चम्मच तेल चीले के ऊपर चारों ओर छिड़कते हुये डालिये.
• चीले की ऊपर की सतह का कलर बदलने और निचली सतह गोल्डन ब्राउन होने तक सेकिये, कल्छी की सहायता से चीले को पलटिये और इस सतह को भी ब्राउन चित्ती आने तक सेक लीजिये, सिका हुआ चीला किसी प्लेट में नैपकिन पेपर विछा कर रखिये. दूसरा चीला तवे पर इसी प्रकार डाल कर सेक कर उतार लीजिये, चीला तवे से उतार कर पहले चीले के ऊपर रखने के बजाय गोलाई में उससे अलग करते हुये रखिये, चीले ठंडे होने के बाद एक चीले के ऊपर दूसरा चीला लगाकर रख सकते हैं. सारे चीले इसी तरह सेक कर तैयार करने हैं.
• चटपटा  चीला को ग्रीन चटनी ,टोमेटो केचप  किसी  के भी साथ खाया जा सकता है।